鲅鱼季每周必吃😋
用料
| 鲅鱼 | 1条 |
| 韭菜 | 100克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 花椒水 | |
| 葱 | 根 |
| 水 | 150克 |
| 面粉 | 一大勺 |
鲅鱼锅贴的做法
只取鲅鱼肉，鱼头、鱼皮、鱼骨可留做红烧，鲅鱼头和鱼皮超级香😋
[呲牙]把鲅鱼肉剔下来后剁成泥，加肥瘦猪肉馅，比例2:1，加葱姜末，盐、料酒、酱油、生抽（这些自己看着调）、加提前泡好的花椒水，韭菜、油拌匀备用
包成敞口饺子即可
包好锅贴后，锅预热、加油，油温后摆锅贴，一碗水（约150g）加一勺面粉调成糊，倒到锅里，盖上盖，待水开始收汁，打开锅盖
撒上芝麻，等水收干就可以出锅了[偷笑]
如果可以，整张翻过来装盘
鱼头鱼骨鱼皮一起炖了
