冬天就爱炖一锅，鱼鲜饼甜，连汤都不放过！
用料
| 铁锅鱼材料： | |
| 鱼头 | 1个 |
| 豆腐 | 1快 |
| 土豆 | 1个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 玉米饼材料： | |
| 玉米粉 | 150g |
| 小麦粉 | 150g |
| 盐 | 少许 |
铁锅炖鱼贴饼-没有火锅，也能吃得暖暖的的做法
鱼头对半切开，但不能切断。油热后将葱姜蒜放入锅中炒香，再将鱼头放入，煎至鱼头变色。
加入干辣椒，料酒，生抽，老抽，盐，糖和适量的温开水转小火烹煮。
玉米粉和小麦粉按1:1的比例，加少许盐和适量的开水，用手和成光滑的面团。
鱼炖到半熟，放入切好的豆腐块和土豆块。
锅边用刷子刷一层油。
揪一坨玉米面搓圆压在锅边，按扁。
玉米饼码一圈，盖锅盖子，中小火再焖煮7~8分钟，开盖撒入葱花和香菜即可。
小贴士
鱼的选择 —— 根据铁锅的大小，美食君只选用了胖头鱼的鱼头，如果锅足够大，可以用整条草鱼，胖头鱼炖煮。
