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五彩重阳糕

   来源:料理馆    阅读: 1.89W 次
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五彩重阳糕的做法步骤图,五彩重阳糕怎么做好吃

九九重阳节,来一块五彩重阳糕可好?登高望远,自然少不了一味应景美食。我也是第一次做重阳糕,参考了美善品官微的方子,自己觉得白色太单调,于是折腾了好几个颜色上去。

用料  

糯米粉 130克
粘米粉 170克
50克
10克
紫薯泥、南瓜泥、青菜汁、蝶豆花水、牛奶 各35克
豆沙馅 适量

五彩重阳糕的做法  

  1. 把南瓜、紫薯熟后用料理机打成泥,青菜加一点水打成汁后过滤一下,蝶豆花用开水泡好也过滤出水

    五彩重阳糕的做法步骤图,五彩重阳糕怎么做好吃 第2张
  2. 如图

    五彩重阳糕的做法步骤图,五彩重阳糕怎么做好吃 第3张
  3. 粉类加糖加油混合均匀后成分五分,然后拿第一份加入紫薯泥,紫薯泥比较干,适量加了点牛奶,搓成如图,用手捏成团后不会散,然后放入小美10秒速度6.5打散
    这一步没有机器就是用手捏到粉粉们都均匀吸收水分就行,主要需要过筛来让粉类更细一些

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  4. 过筛到垫了湿纱布的蒸笼里

    五彩重阳糕的做法步骤图,五彩重阳糕怎么做好吃 第5张
  5. 后面颜色依次做,怎么叠加颜色看自己喜好,然后中间这层加入豆沙馅儿

    五彩重阳糕的做法步骤图,五彩重阳糕怎么做好吃 第6张
  6. 全部铺完,最后剩一点粉用个细的筛子过一下在糕的表面作为装饰,我想说我这次忘记这样做了。

    五彩重阳糕的做法步骤图,五彩重阳糕怎么做好吃 第7张
  7. 然后放自己喜欢的装饰,一般用红绿死啥的,我没有就随便放了点芝麻和黑加仑干

    五彩重阳糕的做法步骤图,五彩重阳糕怎么做好吃 第8张
  8. 上锅蒸40分钟,出炉

    五彩重阳糕的做法步骤图,五彩重阳糕怎么做好吃 第9张
  9. 拍不出她的美,侧面高颜值

    五彩重阳糕的做法步骤图,五彩重阳糕怎么做好吃 第10张
  10. 来一块吧!

    五彩重阳糕的做法步骤图,五彩重阳糕怎么做好吃 第11张

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