用料可做12个蛋黄酥或者12个桃花酥
我是用12个的量做了6个蛋黄酥,三个白皮,三个类似老婆饼的,但是都是豆沙馅😄,中式点心的皮的做法都一样,只是形状看心情,想做什么做什么,180℃充分预热后,烤25分钟,最后10分钟盖锡纸,防止表面变黄
用料
水油皮:猪油 | 54克 |
中筋粉 | 150克 |
糖 | 20克 |
水 | 60克 |
油酥猪油 | 60克 |
中筋粉 | 120克 |
豆沙馅 | 240克 |
新年礼盒—中式点心的做法
调色用的是红丝绒液,看着差不多就行
所有的皮都是一样的
白皮的红点是红丝绒液点上去的
做好的皮+豆沙馅,包成圆形,擀面杖擀圆,平均分成八块,做成花瓣
装盒成功,新年礼盒做好