一直长草乐葵的模具,喜欢简约、简易的设计,喜欢做出来香喷喷的美味蛋糕,终于入手,连夜做了个貌美的萨瓦林,满屋子都是蛋糕的香气,感觉生活就是这么简简单单的享受和追求!
用料
蛋白部分 | |
蛋白 | 7个 |
细砂糖 | 60克 |
柠檬汁 | 几滴 |
蛋黄部分 | |
蛋黄 | 7个 |
牛奶 | 60克 |
玉米油 | 60克 |
低筋面粉 | 100克 |
蔓越莓、提子干 | 混合80克 |
细砂糖 | 10克 |
8存萨瓦林的做法
蛋白加几滴柠檬汁打发,细砂糖分三次加入,当蛋白出现鱼眼发泡状时,加入1/3细砂糖,当蛋白出现细腻状态时,再加1/3细砂糖,稍稍打发后,最后把剩余1/3细砂糖全部加入,蛋白打发至干性发泡状态,就是提起时出现直立尖角不倒
低粉过筛加入蛋黄搅拌均匀,加入牛奶和玉米油,还有细砂糖,搅拌均匀就好,蛋黄糊就OK啦
把打发的蛋白取1/3加入搅拌均匀的蛋黄糊,Z字拌匀,然后再加入1/3蛋白,搅拌均匀,接下来把蛋白全部加入蛋黄糊,拌匀,最后加入蔓越莓和提子果干,拌匀
把混合好的面糊倒入萨瓦林模具,震出气泡,烤箱150度预热10分钟,放入中层,烤箱底部垫上搁板,55分钟
叮咚,时间到!打开烤箱取出后倒扣放凉,两三分钟就脱模了
脱模很快,完美!