对于做面包揉手套膜这件事,我是真的不是很再行,所以也只是求面包松软了。犹豫早上时间比较赶,所以只能不求外观了,凑合下得了。对于新手真的建议用面包机来揉面,降低失败率。
用料
高筋面粉 | 500克 |
牛奶 | 260克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 8克 |
盐 | 6克 |
黄油 | 50克 |
糖 | 90克 |
融化黄油 | 10克 |
白芝麻 | 少许 |
面包机版丑面包的做法
1、除黄油以外的所有材料放进面包机,液体尽量放下面,酵母和糖尽量分开。面包机选择揉面功能。大概揉面30分钟左右。
2、揉面完成了,表面基本还算光滑。
3、加入黄油继续揉面,选择发酵功能。如果不需要马上发酵,可以放冰箱冷藏发酵。
4、这是我放冰箱冷藏一晚上发酵的,还算可以。
5、冰箱拿出面团后,继续揉面,使它回暖。分成24个均匀地小剂子,早上时间太赶了,直接揉成团了,有点丑,不过也还行自己吃可以了。
6、放烤箱发酵至两倍大,刷上一层黄油,撒上白芝麻。
7、烤箱180度预热完成后放入面包砍17分钟。
8、面包烤完成后记得刷一层黄油,这样表皮就不会很干,早上我来不及了,就没刷。
9、撕开虽然没有明显的片状,但是面包还是很松软的哦。
不好看但是挺好吃的,新手可以试试