💚这款❀酸奶蛋糕❀口感绵密超好吃!!!
💚相比于乳酪蛋糕 口感更轻盈 而且热量低~
💚冷藏不冷藏的都好吃!
用料
鸡蛋 | 5个 |
酸奶 | 190克 |
玉米油 | 45克 |
玉米淀粉 | 30克 |
低筋面粉 | 68克 |
细砂糖 | 50克 |
🎂酸奶蛋糕✔︎轻乳酪蛋糕口感的做法
酸奶和玉米油搅拌均匀。
蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入上步骤容器中搅拌均匀,蛋清放在另一干净容器放入冰箱冷藏,有利于一会儿打发。
蛋黄糊中加入 玉米淀粉 和 面粉 搅拌至无颗粒。
拿出蛋清,细砂糖分三次加入蛋清打发至打蛋器上能立起小弯钩。
取1/3打发的蛋清加入蛋黄糊翻拌,然后全部倒入剩下2/3的蛋清中翻拌均匀。
底层烤盘放水(水浴法),烤箱预热150度,(我在蛋糕模具底部放了5瓣橘🍊作为装饰 可忽略)将蛋糕糊从高处倒入模具中,稍微震一下除去气泡,然后放入烤箱中层烤60min。