淡奶油蛋糕（轻乳酪蛋糕口感）

没有奶油奶酪也可以做出轻乳酪蛋糕的口感，小白快速入门，零失败，8寸的量，我做了两个6寸的蛋糕🍰

用料  

淡奶油蛋糕（轻乳酪蛋糕口感）的做法  

1. 蛋黄和蛋清分离，❗️蛋清不允许有半滴水

2. 我用的艾薇儿淡奶油，只要是淡奶油都行

3. 往蛋黄里面倒入200ml淡奶油

4. 搅拌均匀

5. 加入筛过的低粉，搅拌均匀

6. 往蛋清中加入糖，60g可以分三次加入，加入2—3滴醋

7. 打到有纹路就差不多了，不要打的过硬，然后捞出三分之一蛋白如果蛋黄容器中，切菜一样搅拌均匀，再把全部蛋黄倒入蛋清中搅拌，搅拌均匀即可不要过久，容易消泡

8. 用水浴法，模具放入硅油纸方便脱模，盘子外面在倒入冷水1.5—2cm的高度

9. 放入烤箱160℃上下管 50分钟

10. 等待

11. 50分钟出炉

12. 有奶油的口感，比戚风湿润（倒入奶油的时候加了芝士片，结果沉到了最底下）

小贴士

吃不完可以冷藏，口感也不错