猪颈肉 也叫朱爽肉，一只猪听说只有一片？一般外面餐厅都是拿来烤或者煎。
家庭煮可以很方便，提前腌好，放烤箱烤架上烤上色切片就很好吃哦。
用料
| 猪颈肉 | 一片 |
| 生抽 | 两大勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 绍兴酒 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 少许或看个人 |
| 蜂蜜（蜜糖） | 一大勺 |
| 腐乳 | 一块（一片肉就是一块，相应增加） |
腐乳蜜糖烤猪颈肉的做法
买来的猪颈肉洗好用厨房纸擦干水分。将所有调料加入，抹均匀后放冰箱腌制最少3小时。一片的量腌咸一点，不沾酱都很好吃。
提前把肉取出稍微回室内温度，烤箱提前预热220°，10分钟。预热后把猪颈肉放在烤架上，烤20分钟。
下方放置垫了锡纸的烤盘，这样肉汁滴下来烤糊了也不怕洗不掉。
20分钟后，稍微在烤箱停留两三分钟。取出斜刀片薄片。
因为是提前腌制的，肉很入味，如果腌制时间不够长，可以用腌制剩下的调料汁加入一点蜂蜜，再熬制浓稠，淋上去吃，或者蘸着吃。
小贴士
没什么技术含量，好吃又方便。天气热的时候少炒一个菜太舒服了！
