狗子在沃尔玛看到这个肉，很激动，说小时候特别爱吃凉菜铺子里卖的卤猪头肉，尤其是这个位置的肉，肥而不腻，瘦而不柴，筋糯肉香。
用料
| 猪颈肉 | 1 kg |
| 干辣椒 | 3个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 姜片 | 适量 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 老抽 | 2大勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2大勺 |
卤猪颈肉的做法
1.猪颈肉洗净焯水。放入锅中，加水没过猪肉，加姜片，花椒和料酒，煮10分钟左右。
2.焯水后的猪颈肉捞出，放入instant pot，加入姜片，花椒，生抽，老抽和糖。家里没有冰糖，用白糖替代了。加水没过肉。
3.盖上锅盖，开煮肉（meat stew）模式。煮完可以捞出来直接吃，可以放在卤水里泡一夜再吃。
