因为入的棉花糖开了封,不尽快做完心总不能安😓,所以找来了之前吃过的牛轧糖方子,改良一下做了小美版。
这个糖的口感我做得偏软符合我的喜好,好软糖的可以试试。😋
只可惜这次买的花生不好不香,心疼自己做糖花得力气。😅
用料
棉花糖 | 160克 |
黄油 | 50克 |
奶粉 | 80克 |
花生 | 160克 |
牛轧糖论花生的重要性(小美版)的做法
1、熟花生进烤箱110度烤香待用。黄油切成小块放入主锅,3分钟/100度/速度1,使其融化。
2、放入棉花糖,10分钟/VAROMA/速度1,使其完全融化。
3、倒入奶粉,1分钟/VAROMA/速度2,搅拌均匀。(这里注意,这个动作直接废了我的搅拌棒😓)
4、将准备好的花生加入,1分钟/反转速度1.5。
5、倒出,在垫了不粘硅胶垫的烤盘上整形,凉透后切块包糖纸。
趁着锅没洗,我又用160克棉花糖、150克芝麻核桃粉、40克花生、80克奶粉继续做了芝麻核桃软糖。
小贴士
因为没有买糖纸,我把烘培纸裁了用,也费了我一些功夫,再次为不香的花生心疼一下我自己。😔