这是辰崽妈做的烤羊腿,辰崽爸基本一个人吃完了😓
羊不大,特意从乌鲁木齐买的羊,坐飞机✈️到我们这边的。
为了吃也是用力过猛🙄
用料
羊腿 | 1只 |
辣椒粉 | 2勺 |
孜然粉 | 2勺 |
洋葱 | 0.5个 |
姜 | |
蒜 | |
料酒 | |
油 |
辰崽爸的烤羊腿的做法
整只羊腿洗净,拿刀划几道。建议划深一些。我划得比较浅,烤出来没有那么的色香味
拿油,洋葱,姜,蒜,料酒,盐,孜然粉来个深层按摩。
然后拿保鲜膜好好的裹几层。放入冰箱,不着急吃可以多放会儿。我放了一天一夜。
腌好拿出来,放在烤盘里,上下都铺上洋葱,姜,蒜。我又额外稍稍撒了一点点黑胡椒。如果有花椒粉的也可以稍微放一丢丢。
烤箱预热10分钟。上下200度。
封上锡纸开始烤。
上下火200度,30分钟。
到时间了把锡纸打开,倒掉烤盘里的水。放在烤架上。
上下火230°,30分钟。
期间要多次查看,免得烤糊烤干。
大概还有10分钟的时候,撒上孜然粉,辣椒粉,盐的混合物。上下都撒哦。
注意观察,密切观察。外皮酥脆时就拿下来