不同烤箱温度不一样，一开始我用的是10L的迷你烤箱，一次性只能烤15个，温度是180度10中，150度8分钟，现在用的40L的烤箱，180度10分钟后改150度，一会功夫鼓起的泡芙就塌了，所以还是要按照自己烤箱脾性来定温度
用料
| 黄油 | 50克 |
| 水 | 110克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 3克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 奥利奥 | 2块 |
| 白砂糖 | 15克 |
迷你奥利奥小泡芙的做法
准备好所以食材
黄油，水，烟，3克糖，倒入锅中，小火使黄油融化
水开后加入面粉，搅拌，5秒后关火，采用碾压式将颗粒面粉完全消失，放凉
鸡蛋打散，建议加一点柠檬汁或白醋，加入面糊，用蛋抽随着一个方向用力搅拌，使蛋液全部融入面糊中
没有颗粒，面糊粘稠，拿起蛋抽有尖角即可
烤箱预热180度5分钟，面糊装入裱花袋中，挤出大概25mm直径的面胚，间隔1cm距离，烤箱中层180度烤13分钟，170度10分钟
奥利奥碾成粉，加入淡奶油中，15克的白砂糖一起加入，（我打奶油糖都是一次性全加），打发奶油
加了奥利奥的奶油打发后会比较干
如果没有专用的泡芙花嘴，可以直接用筷子在泡芙底部先插一个小孔，奶油装入裱花袋中，剪一个小口，这样就可以啦
满满的奶油
