吃够了烧烤大排档?哈哈,我们来点洋的🤪
用料
肋排 | 1kg |
迷迭香 | 少量 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 80g |
大蒜 | 6瓣 |
番茄酱 | 1小罐 |
黄油 | 30g |
橄榄油 | 少量 |
蜂蜜 | 20g |
黑胡椒 | 1勺 |
柠檬 | 1片 |
芥末酱 | 15g |
朗姆酒 | 少量 |
C.J的烤肋排的做法
先把食材准备好。
洋葱切丁,橄榄油加热炒软。
洋葱炒软后加番茄酱炒到变色。
加黄油、芥末酱、姜末、大蒜、黑胡椒搅拌均匀,烧开煮10分钟。
煮成糊状,挤一些柠檬汁调味。
筛网过滤后,烤肋排的酱汁就完成了。
肋排提前洗好,沥干表面水分,用细铁签戳一些孔,朗姆酒擦满全身、撒海盐腌制2小时后,把做好的酱汁均匀涂满。
顺便准备下配菜,大蒜留皮切掉上部,按先后顺序撒盐、黑胡椒、迷迭香。玉米不用加调味料。
全部用铝箔纸严严实实的裹好。
180度预热后,放进烤箱里,上下180度加热20分钟。肋排一共需要加热3次共1小时。后面每加热20分钟,打开铝箔纸重新刷一次酱料。
最后一次的20分钟,肋排刷一层蜂蜜后再刷酱料,同时去掉铝箔纸直接烘烤。
最后烤到外表微干,颜色变深,就可以出炉了。(最后要多观察,避免烤焦)
切好,摆盘,搞定。
自己动手。
丰衣足食。
酱汁还可以烤牛排。
End。