麻麻最爱的一款小零食，特别适合新人上手，而且是消耗蛋白利器
最近做慕斯剩下的蛋白，刚好就用来重温了这款杏仁小饼干，酥酥脆脆，黄油和杏仁融合的香气，下午茶小零食首选
⚠️烤盘记得垫锡纸，否则会很粘哦
用料
| 蛋白 | 40克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 黄油 | 20克 |
| 杏仁片 | 80克 |
黄油隔水融化成液体后放至常温备用
分离出蛋白部分
筛入糖粉和低筋面粉，搅拌均匀
加入融化放凉的液体黄油
加入杏仁片，适当翻拌均匀（不要太过用力，否则会戳碎让杏仁片）
混合好的面糊静置一小时或者冷藏隔夜都可
用圆形模具取合适的面糊摊平摊匀
⚠️注意不要太厚哦，否则就不是薄瓦片了
烤箱中层160度靠20分钟左右，看上色差不多了就可以拿出了
彻底放凉后就变成酥脆的瓦片啦
小贴士
面糊塑形之间注意间隔开一些哦，不然烤的时候会像我一样连起来😂
