用料
| 饼干部分 | |
| 蛋白 | 2个（约70g） |
| 细砂糖 | 40克 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 坚果装饰 | |
| 杏仁片 | 25克 |
| 耐高温巧克力豆 | 8克 |
| 黄油 | 6克 |
杏仁巧克力脆（消耗蛋白）的做法
把巧克力豆和黄油隔水融化，再加入杏仁片混合均匀（原味可忽略）
饼干部分的黄油隔水融化，放凉备用
蛋清一次性倒入细砂糖中低档打发至细腻泡沫
分三次加入融化好的黄油搅拌均匀
筛入低筋面粉和可可粉混合拌匀
饼干糊就做好，150度预热烤箱，把面糊倒入裱花袋，剪大概0.4cm大的口
把面糊挤到烤盘里，放上坚果，150度烤15分钟即可
出炉放凉后，马上放密封罐保存（避免变软）
小贴士
如果做原味可以把配方饼干部分里面的可可粉直接换成低筋面粉，那就是80克低筋面粉就可以了
