小时候对高压锅有点恐惧感，总怕弄不好它会爆炸。现在的智能高压锅又安全又聪明，是全职妈妈的好帮手！
今天这个高压锅版的猪扒还有另一个好处：夏天用高压锅可以省去厨房里方面的一身汗！
用料
| 猪扒（1英寸厚） | 3-4块 |
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 4根 |
| 土豆 | 6个 |
| 蘑菇 | 2杯 |
| 番茄酱 | 2杯 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 百里香 | 适量 |
| 迷迭香 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
茄汁猪扒【高压锅版】的做法
洗干净猪扒，擦干，两边都涂上一层橄榄油，然后涂上蒜蓉，百里香，迷迭香，盐和黑胡椒，腌制15-20分钟。腌猪扒的时候把蔬菜洗净切成块。
在高压锅内加点橄榄油。用锅的煎炒功能把油加热，放进猪扒。每面煎4分钟，变金黄色就好。煎的时候不要两面频繁地翻。
加入所有蔬菜。然后加番茄酱。稍微搅拌一下。
盖好盖子，高压15分钟。
等高压锅自然排压后再开盖。
Bon appétit!
小贴士
1. 时间紧的话猪扒不用先腌制。味道会牺牲一点点哦。
2. 如果没有新鲜蘑菇可以用罐头蘑菇汤。
3. 番茄酱可以用意大利粉酱代替。
