用料
姜母鸭和鸭汤西兰花的做法
将番鸭剪成块，与香叶和八角一起放到高压锅中压熟，水位刚好没过鸭肉即可
准备好姜片，将姜片先放油里小火煎至双面金黄微焦，放入已经压熟的鸭肉翻炒，令有姜香的油与鸭肉混合均匀
加入酱油、盐巴、蚝油与冰糖，继续翻炒均匀
加入没过鸭肉的水，此时将姜片捞出百分九十，不然姜味太重，盖上盖子，中火焖煮15分钟
开盖，差不多收汁时起锅！
刚才压鸭肉的汤可被浪费了！！将八角与香料捞起扔掉，留下纯汤备用
将西兰花放油里炒一下，倒入鸭汤，加入盐巴，盖上盖子，期间用勺子试探西兰花是否熟了。
等西兰花熟了就可以起锅啦.！比放味精可好吃一百倍呢！
