这道菜是妈妈在世的时候教我做的，一直很怀念妈妈做的味道。可惜现在只能在梦中遇见，感谢妈妈教会了我许多，不管是做人还是做事，以诚相待，信守承诺，这是做人最基本的原则！
用料
| 鸭 | 半只（约2.5斤） |
| 姜 | 半斤 |
| 老抽 | 1勺 |
| 当归 | 3片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 4个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花生油 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡精 | 适量 |
闽南姜母鸭的做法
把需要用的大料准备好清洗干净。
鸭子倒入烧开的水中捞一遍，沥干水分。
锅中加热，倒入花生油放进老姜，炒至金黄色，再加入大料翻炒均匀。
把鸭子倒入炒至金黄色，再加入少许的生抽和酱油翻炒均匀，再加适量的盐和鸡精。
差不多鸭子炒到这样子就可以了，再把鸭子倒进高压锅，焖20分钟，我是为了节省时间，你也可以直接倒水放锅里面，焖一个小时左右。（口感看个人喜好，适当的增减时间哦。）
开水倒进去，差不多没过鸭子就可以了，焖20分钟。
最后出锅上桌就可，你也可以再把鸭子放入砂锅中煮开，这样更有味道。
小贴士
南方和北方的口味各不相同😄，如果喜欢吃甜的，可以放三四粒小冰糖进去，我买的鸭子是正番鸭，肉质会老一些，所以我煮的时间会比较长，你们可以根据自己的情况，增减时间哦，非常好吃，下饭的一道菜，喜欢的亲可以动手做起来。😊不管是请客，还是家常菜，都是非常的适合，很有面子的😉😉😉❤
