| 瑶柱 | |
| 鱿鱼干/虾干/银鱼/淡菜干/鲍鱼干 | |
| 大米 | |
| 糯米 | |
| 盐 | |
| 香油 | |
| 姜丝 | |
| 白胡椒粉 | |
| 葱花 |
瑶柱和鱿鱼干/虾干加姜片提前泡发2小时，去掉硬壳。小银鱼可以不用泡。
大米：糯米5：1淘洗后拌入香油和盐腌半小时。可以一次多准备些，分成每次使用的量（1-1.5塑料汤勺）分袋冷冻。
瑶柱撕成丝，鱿鱼干用厨房剪剪成丝，加姜蒜料酒下锅炒香。
也可以使用提前泡发好的瑶柱，更省时间。泡发瑶柱
隔水炖锅加加姜丝瑶柱丝鱿鱼丝/虾干和冻米，加水至9分满，炖煮2小时。
撒白胡椒粉、葱花出锅。
如果水量没有把握好，粥太稠，可以另起汤锅加开水把粥倒入调稀一些煮开即可。
淡菜泡发后去除尾部异物,同时将淡菜里面到一些须状物也去除掉，但不要用力揉搓。
