昨天做菜剩下的莴笋、胡萝卜和两根西芹,拾掇一下,也是一道大人和小朋友都喜欢的凉拌菜,重点是好吃不胖哦
用料
莴笋 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
蒜瓣 | 适量 |
生姜 | 适量 |
干红辣椒 | 几粒 |
干花椒 | 少许 |
白醋 | 适量 |
双色凉拼的做法
将莴笋、胡萝卜冼净、去皮后切成厚片,然后用模具切出五角星和花朵的形状;
将切好的莴笋、胡萝卜分别焯至八成熟盛出加少许盐腌制,西芹洗净切丁,生姜切片,蒜瓣切块,取干红辣椒和干花椒备用;
锅中油烧至三成热时倒入姜、蒜、花椒、红椒炒香,加入西芹了翻炒,加少许盐后盛出浇在莴笋胡萝卜上,加入适量的醋,花椒油拌匀;
处女座的装盘;
上菜啦🍸