上海风情面食葱油拌面

随做随存随吃，炒鸡方便的快手早餐。

用料  

上海风情面食葱油拌面的做法  

1. 香葱洗干净，切掉葱白部分不要，剩下的绿色部分切长段（约无名指长短即可），混合生抽和老抽；

2. 烧热锅后下油，小火将葱段煎成焦黄色；

3. 倒入调好的生抽和老抽，糖（二十年如一日坚持用冰糖代替白糖的我( •̀ ω •́ )y，继续小伙慢煮；

4. 葱油煮好后放进储存罐里，冷藏可以保存几个月。建议煮好葱油后两个星期再开封，这样葱段就彻底入味了，吃的时候有点小脆，带有甜甜咸咸的味道，口感像海苔，好吃！
   这是2星期后开封葱油罐做出来的葱油拌面。
   开水煮开后放入碱水面，想葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，迅速舀两勺葱油拌匀就可以开吃啦！

小贴士

吃拌面配上一份炸物（比如炸丸子，炸猪排，炸鸡排之类的），味道更足。