一到夏天,但凡能跟凉沾上边的,什么凉皮凉粉凉面(凉白开?),都能博得一大部分人的喜爱,如果能加上减脂....那简直能让人疯狂....
鸡丝是低脂,但如果需要真·低脂,酱汁里的芝麻酱和花生酱请自觉划掉,面也请改成荞麦面这种gi值更低点的,狠点的就用魔芋粉吧,可我觉得这样就没灵魂了(还不是对自己不够狠!)
用料
面 | 200克 |
黄瓜 | 半根 |
豆芽菜 | 100克 |
蒜末 | 五瓣 |
鸡胸肉/鸡腿肉 | 一块 |
芝麻酱 | 1勺 |
花生酱 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
“机”撕酸爽鸡丝凉面的做法
鸡胸肉/鸡腿肉置入网锅,网锅放进主锅,加水没过鸡肉,5分钟/50℃/转速5,清洗鸡肉备用。
洗净的鸡胸肉放入主锅,加入水没过鸡肉,豆芽菜和海带丝(这次没加)分别放入蒸锅和蒸盘,架上蒸锅组,12分钟/varoma/反转小勺。
取下蒸锅组,蒸熟的海带和豆芽放一边备用。清空主锅,给你表演个老“撕”机撕鸡丝儿。
蒸熟的鸡肉放入主锅,设置10秒反转速度4,服气,反正就是666,从前是如何耐着性子用手把它撕完的啊...
3秒打一下蒜末
(不喜欢花生米的忽略这一步)
打开TM6专属的小炒肉食谱,150克花生,30克油,炸个少油的花生米,喜欢酥脆的,时间可以加个3分钟
冰箱有白面,就用了白面,水开后从主锅洞里下面,3分钟/varoma/反转小勺,捞出过凉水,有冰水快速降温更好。
可替换成各种面。
调个酱汁:油泼辣子、酱油、醋、香油、花生酱、芝麻酱(没有可以不加)、蒜末,搅拌均匀。
把配菜和面放在一起,淋上酱汁,撒上花生米、香菜,拌匀。
一个人能吃一大盘
(说好的减脂?)