小时候（两三岁）
爸妈忙做生意
每天早上都会给我打一两热干面
一个高板凳放面
一个小板凳坐着
也没人管我
吃得不亦乐乎
因为我年纪小
爸妈怕我吃不完
每次都会把我的面挑几口拿走
实际上
一两热干面根本不够我吃
上学后
每天早上都会吃一碗热干面
边走边吃
小时候喜欢的那几家热干面摊
只剩一家在坚守了
现在
最爱的面食
还是热干面
可以一天三餐都吃它
用料
| 碱面 | 200克 |
| 芝麻酱 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蒜头 | 2瓣 |
热干面（正宗吃货26年）的做法
碱面是买的掸好的
碱面焯水半分钟就行，千万不要煮很久，不然会很软。（掸好的碱面本身就是熟的，所以吃的时候稍微煮一下就行）
一次加入老抽、大蒜水、辣椒油、（如果有高汤就更好了）
淋上芝麻酱，喜欢干的就多加一点芝麻酱。我自己一般加两勺
撒上油萝卜粒，（热干面专用萝卜，某宝有卖，很便宜），萝卜粒是热干面的灵魂，不可用其他食物代替
喜欢酸口的，加点陈醋
热干面一定要干
小贴士
如果是买的掸好的碱面，吃的时候焯水半分钟就行了。切开。
