一直很喜欢吃番茄打卤面,今天做了一个婴儿版本^_^
用料
鸡肉 | 80克 |
红黄椒 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
蒜头 | 1个 |
番茄 | 半个 |
玉米淀粉 | 2勺 |
低筋面粉 | 2勺 |
番茄鸡肉面的做法
1.鸡肉,红黄椒切块状,和鸡蛋,淀粉,低筋面粉一起放入搅碎机搅拌成泥,注意不要太稀,太稀就加低筋面粉
2.将打好的鸡肉泥放入裱花袋
3.烧开水后,在裱花袋底部剪一个小口,注意不要太大,鸡肉泥挤入水中
4.面条熟后,会自己浮上来,捞起盛碗里备用
5.蒜头切碎粒,番茄削皮切块打成泥备用
6.平底锅烧开后倒油,放入蒜头粒爆香,稍微炒久点。然后倒入番茄泥,一起炒热后,倒入面条中
小贴士
鸡肉泥不要太稀,不然没法成型