喜欢吃番茄虾虾和通心粉的人
用料
通心粉 | 一把 |
虾仁 | 半斤 |
西红柿 | 两个 |
番茄酱 | 三分一瓶 |
白胡椒 | 适量 |
小土豆 | 一个 |
黄油 | 两块 |
番茄虾仁通心粉(2-3人份)的做法
1,煮通心粉,一把;水半兜
(一个人吃半把)
通心粉煮熟后捞起,水不倒
2,生剥虾,虾头虾壳留着
3,少许花生油炒干虾壳虾头,炒至有香味后丢入煮通心粉的水里熬汤
4,趁着熬汤的时间,把番茄🍅土豆🥔去皮
切成丁丁
5,鸡蛋打成蛋液和虾仁捞在一起,下一点糖一点盐和两勺酱油和半汤勺水打均匀
6,起锅热油,倒入虾仁蛋液,炒至蛋液成型即可,虾仁不用熟透
7,关火放入一块火柴盒大小的黄油,利用锅内的余温融化
8,趁这个时间把虾皮汤过滤一下,把虾皮滤掉,留下汤
调味碟:
四分一瓶的李锦记番茄酱(番茄爱好者)
怕酸下半勺糖
小半勺盐
适量白胡椒
9,黄油融化好后开火,一直大火,直接倒入番茄土豆丁,炒出番茄汁后,倒入虾皮汤,搅拌好后倒入通心粉和虾仁蛋和调味碟
10,汤水盖过全部材料大火焖4-5分钟后
开盖大火收汁约10分钟(主要看收汁程度)
喜欢喝汤的,约6-8分钟左右能出盘了,通心粉会吸些汤汁
11,试味,根据自己的口味咸淡调整