今天2月2龙抬头。有些地方会吃春饼，又叫咬龙鳞。
用料
| 面粉 | 200克 |
| 盐 | 1克 |
| 开水 | 55克 |
| 凉水 | 50克 |
| 干面粉（防粘） | 适量 |
春饼（半烫面）的做法
面粉+盐
55克水烧开
一边加开水一边用筷子搅拌面粉，之后加入50克凉水，继续搅拌
搅拌到成棉絮状
用手揉成面团，松弛20分钟
松弛后的面团搓成长条形，分成10个剂子
一个剂子可以擀成直径最小20厘米的面饼。拍糊了，抱歉
锅中烧水，放上蒸屉，铺上湿的蒸布
水开后，擀一张，放一张，然后再去擀下一张。保证放下一张饼的时候前一张已经蒸熟，，不然最后分不开。放完最后一张饼后再蒸一分钟左右就可以关火了
蒸好后很容易就分开了
卷菜吃很棒哦
小贴士
注意点是每次掀开锅盖的时候不要让锅盖上的水滴在饼上。还有锅里水不要太多，不要水开时漫到蒸屉上
