![一碗简单的香菇肉丝鸡蛋面的做法步骤图]( "一碗简单的香菇肉丝鸡蛋面的做法步骤图")
只是记录一顿简单的晚餐面，因为加了香菇和黄花菜，就想起了外婆的味道。
小娃娃们也都爱吃这个口味，记下来常做。
图没好好拍，下次拍好再放。
用料
| 蒜 | 2瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 肉末 | 20克 |
| 香菇 | 6朵 |
| 木耳 | 少许 |
| 黄花菜 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量勺 |
| 糖 | 少许 |
| 刀削面 | 500克 |
一碗简单的香菇肉丝鸡蛋面的做法
蒜切末，姜切薄片
肉丝肉末随意，没有用午餐肉代替也可
香菇木耳黄花菜泡发，切丝备用
一些水淀粉
起锅热油，放八角，肉，炒变色后放葱姜翻炒，加少许料酒
倒入香菇丝，木耳丝，黄花菜，放入继续翻炒。
放少许生抽、蚝油调味，盐适量，糖少许提鲜。
加水煮开，开锅后转小火继续煮2分钟
加入水淀粉勾芡，边加水淀粉边用筷子慢慢搅拌
搅拌以后，慢慢往里倒入打散的鸡蛋，边倒边搅。
撒葱花，出锅
用刀削面手擀面口感会比较好，或者其他面条也都可以，煮好后过凉水备用
盛面，加入汤汁，一勺辣椒油点睛，完美！
