一碗水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，最简单的美味。
小时候爱吃的菜，由父母做出的美味，终有一天，我也会做了。
第一次做的时候，对这道菜毫无概念，只模糊记得，妈妈是打了个鸡蛋放碗里，搅一搅，开了火蒸一蒸，美味就成了。蒸菜，用水蒸是知道的，可是成品出来我傻眼了，又腥又硬，根本没有往日的味道。姑姑看着道，要加水啊，蒸蛋可是连你侄女儿都会的。
如今，我终于也会做了。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 水 | 和鸡蛋体积等量 |
| 豌豆淀粉 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 葱花 | 一撮 |
| 香油 | 1/3勺 |
简简单单一碗水蒸蛋的做法
鸡蛋打散，豌豆淀粉用少许水溶，搅散，将淀粉液，水加入鸡蛋中，打散。
蛋液倒入蒸盘，盖上保鲜膜，用牙签戳上洞眼。（此时蛋液有气泡也不要紧，蒸的时候会散）
冷水上锅蒸18分钟，中小火。（时间不一定准，每个锅热的速度不一样）
