好吃劲道的手擀面

作为地道的北方人，即使离开家乡十余年，但仍改不了爱吃面食的习惯，有时候，别人的朋友圈，一条微博，电视里的一个镜头，或者脑海中突然出现的某一场景，都会令人莫名其妙想起家乡，想起家乡的美食，想起妈妈做的手擀面！耳濡目染，从小在妈妈跟前看着妈妈做饭，自然学到很多，比如手擀面！

用料  

好吃劲道的手擀面的做法  

1. 我用的是中裕麦芯粉，也可以是超市里其他常见的面粉，反正是中性粉即可！面粉的多少取决于吃饭的人数还有吃饭人的饭量，反正你自己决定，最后的面条多了可以放冰箱冷冻起来，少了就不好了！

2. 面粉里加入少许盐，加清水，先用筷子搅成絮状，切记水要一点点加，尤其到后面快成团时，然后用手揉成稍硬的面团！因为妈妈常说“软面饺子硬面汤”，就是包饺子用的面团稍软点，擀面条的面团稍硬一点，这个就靠你自己多做几次，熟能生巧了！和好的面团加保鲜膜盖好醒十几分钟！

3. 醒好的面团移放案板上，用擀面杖擀成薄厚均匀的面片！

4. 像小朋友折扇子一样折起来！中间一定要多加点面粉防粘！

5. 然后就开始用刀切，喜欢宽的就切宽点，喜欢细的就切细点，自己随意哈！

6. 切好的面条抖散，或者边切边抖！然后你就可以下单开水锅里煮面了！炸酱面，牛肉面，拌面，炒面，你随意！
   喜欢的赶紧去做吧！包你吃了自己的手擀面之后再也不会买外面的面条了！

小贴士

1.加水时切记要一点点加！
2.面粉中加入少量盐是为了使面条更筋道哦！