菜谱来自抖音«蹦妈爱厨房»觉得很好，吃怕忘记所以记录下来
用料
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 西红柿 | 适量 |
| 虾仁 | 一斤 |
| 淀粉 | 适量 |
| 肥肉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | |
| 洋葱 | |
| 豆瓣酱 | |
| 蚝油 | |
| 番茄酱 | |
| 白糖 | 克 |
炸滑盖面的做法
虾仁洗净打成颗粒状
加入适量肥肉（剁碎）
加入适量盐和胡椒粉
分次打入葱姜水，蹦妈说虾丸吃起来会更滑嫩一些（也可以单独加一些姜末）
打出虾胶后！少量！加一点淀粉，太多会太硬影响口感
窜虾丸的时候开最小火，水保持要开不开的状态，不要煮太久，变色捞出
炒香葱、姜、洋葱后加一勺豆瓣酱和小半碗火锅底料
加入西红柿炒出汁水，然后加入生抽、白糖、番茄酱、蚝油，炒匀后加入清水煮开。
煮开之后下入虾滑，加入适量淀粉（用水稀释后的淀粉！）等汤汁收的稍微粘稠后就可以盖在面上开吃了！
小贴士
如果是宝宝吃的话可以把豆瓣酱和火锅底料改成咖喱，或者我觉得加黄豆酱也可以。
