大厨配方笔记
用料
香烤椒盐牛肋排的做法
肋排剁成均匀的长段，加盐、蒜末、生姜片、生抽、料酒和白糖拌匀，再加入少许白胡椒粉和五香粉拌匀，用保鲜膜包好以后入冰箱冷藏腌制5小时以上。
椒盐制作：花椒炒香后捣成粉末状待用（少量）白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉按1：1：1的比例混合均匀待用取适量盐倒入烧干的炒锅里（不放油）炒至微黄，加入花椒粉和三种粉的混合粉，炒出香味后关火出锅。
烤制：用210度把烤箱预热好，取出腌好的排骨，在肉多的一面刷上红糖水，放入烤箱烤15分钟后取出来。在另一面也刷上红糖水再烤15分钟，出炉后趁热撒上椒盐粉即可食用。
完成，开吃
