排骨滋滋作响的声音
屋里弥漫开来的香气
足以让人卸下防备
等待之中
倾心相谈
聊聊生活与希望
(⑉• •⑉)‥♡
用料
| 猪肋排 | 500克 |
| 大蒜粉 | 15克 |
| 红糖 | 8克 |
| 海盐 | 5克 |
| 黑胡椒 | 8克 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 椒盐 | 3克 |
肉香扑鼻の椒盐猪肋排的做法
新鲜猪大排让肉店切好
大骨部分斩下来煲汤
4-5根排骨一切为二
撒上黑胡椒、盐、红糖、辣椒面、大蒜粉
按摩均匀之后将肋排用保鲜膜包好，
放入冰箱冷藏一夜。
第二天取出
骨头那面朝下，放入烤盘，垫锡纸，
包好，防止肉烤干。
烤箱预热到200度，
将猪排放在烤箱中间，上下火，
烤20分钟，先取出。
表面再刷一层酱（橄榄油+生抽+辣椒面+椒盐粉+蜂蜜+白酒）
把烤盘里的肉汁均匀刷在肋排上
放回烤箱，上下热风循环🔁200°
再烤15分钟
考到表皮焦香即可
拿出烤箱后，在室温下回温5分钟，
让肉汁在肉内重新聚拢一下。
之后就可以上桌啦。
最喜欢的软骨部位
松软脆爽
切开成条，
手拿着啃的才过瘾！
