用料
| 荞麦面，蒜泥，白胡椒粉，陈醋，生抽，芝麻酱，剁椒，白糖，蚝油，花椒油，细辣椒粉，凉白开水 |
凉拌荞麦面—蒜香迷人，爽口筋道的做法
白胡椒半勺，白糖半勺，剁椒半勺，蚝油一勺，细辣椒粉一勺，生抽两勺，陈醋三勺，蒜泥三勺，芝麻酱三勺，搅拌均匀，起锅烧油，加四勺油，烧热后淋在香料上，再倒入一点凉白开水，让汤汁不要太稠。
起锅烧水，烧开后放入荞麦面煮，加入食油几滴，煮大概4-5分钟，捞出来泡在冰水里，过一下冷河，让面更加筋道，爽口。
把面捞出来，沥干水分，装盘。
淋入调制好的酱汁，搅拌均匀，味道太好了。
小贴士
撒一些烤海苔碎，或者鲣鱼碎，味道更好
煮面滴几滴油，面条不会很快粘在一起
荞麦面是一种健康的粗粮，味道不那么细腻，但是有一种粗犷的香味，入口爽滑，香味弥漫，没别的，就好这一口了，哈哈。
