换成大米煮粥也是极好的！只是早餐时间分秒必争，面疙瘩比较省事而已！省去了泡米，煮制的过程，面疙瘩易熟易烂，时间节省了不少。
贴士：
①泡香菇的水中间换一次，泡发好香菇之后可以和面疙瘩和煮汤用，味道很香。
②和面疙瘩时水一点点加，一边用筷子搅和，一边倒水，和出的面疙瘩大小应该一致，这样才能一起熟。
③我加的香菇，蔬菜，也可以换成大米，然后加一些虾肉、鸡胸肉、鱼腹肉、火腿之类，便是一道美味的海鲜粥了。相信聪明的妈妈们一定能做出花样百出的美味来。
用料
| 普通面粉 | 100g |
| 水发香菇 | 3朵 |
| 胡萝卜 | 一小块 |
| 青菜 | 适量 |
| 虾皮 | 一小撮 |
| 盐、鸡精、白胡椒粉、香油 | 少许 |
| 清水（泡香菇的水也加进去） | 适量 |
| 鸡蛋 | 一枚 |
香菇蔬菜面疙瘩汤的做法
面粉加泡香菇的水30～40g，具体的水量酌情就好了，面粉吸水率不一样，30～40g只是个参考。用筷子搅和成雪花状，
把水煮开（清水+剩下的泡香菇的水）下入面疙瘩，用筷子搅和防治粘在一起，滴入少许香油一起煮开。
煮汤的时候可以把蔬菜切一切
先把胡萝卜、香菇、虾皮下锅，用筷子搅和防治粘连
盐，鸡精、白胡椒粉调味
飞入鸡蛋液，撒青菜，不宜久煮，继续煮一分钟关火即可食用
