整个夏季,习惯用水鸭冬瓜,弃湿汤料煲汤,友人推荐用新鲜山药还是头一回,汤水清香怡人,鸭与山药非常对味,有意想不到的惊喜,汤水老少佳宜。
用料
山药鸭汤的做法
购青头鸭一只,铡2件可分两次食用
鸭用姜片,赞酒出水后,将所有材料、5-6片姜、盐放入已煮沸水的汤锅里,慢火90分钟。
试味,调味完成
小贴士
鸭一定要出水,多放几片姜,无需蜜枣,汤一样甜。