香菇胡萝卜子排焖饭

孩子和我都很喜欢吃的一道饭。非常简单，又美味营养。

用料  

香菇胡萝卜子排焖饭的做法  

1. 把材料切好，子排和冷水一起煮开，焯水捞出，米洗干净，比平时米少放点。放入平时煮饭的水量，或者稍微少一些，过会炒菜时会放料酒，酱油。

2. 热锅，放点油，小火，放入生姜片，大蒜，炒几下，放入子排炒几下，放入料酒，生抽，蔬菜，炒几下。时间紧的话，菜不用炒，直接倒入大米中。把食材都倒入米中，再放入一勺盐，搅拌均匀，电压力锅煮饭。一次性煮熟，焖几分钟，或者直接打开，看米饭的干湿度而定，焖饭太烂不好吃。

3. 2020年8月29日中午，做的胡萝卜毛豆子排焖饭，很好吃。三个人全都吃完。子排五两多点，刚好，另外配一碗汤。

4. 2021年7月30日晚上，做了香菇毛豆子排焖饭。子排六两即可，米一升半不到点，正常水量。锅烧热，加油，小火煎一下生姜片，放入子排炒几下，放入红烧酱油，炒几下，再倒入电压力锅，毛豆，香菇，盐，黑胡椒粉，大米，拌均匀。饭煮好，开锅，米饭干湿度刚好。另烧一个酸辣汤，一个中等大小的番茄，一元老豆腐，醋，剁辣椒，生抽，盐，小葱，味道挺好。

小贴士

放啥菜可以随意发挥，不用太多，容易煮烂的菜不要放，太碎，没形状，不好看不好吃。