焖饭,绝对是懒人们的福音,再配个例汤或是凉菜,美美一餐轻松搞定!
用料
腊肠 | 1根(广式川式均可) |
香菇 | 数朵(泡一小碗的量) |
胡萝卜 | 半根 |
大米 | 1杯(约160克,两人份的量) |
蒜瓣 | 2瓣(依个人喜欢) |
白胡椒 | 2克(不喜欢可省略) |
食用油 | 少许 |
生抽 | 1小勺(不喜欢可省略) |
盐 | 少许 |
香菇胡萝卜腊肠焖饭的做法
1、切配:香菇泡发后,连同胡萝卜、腊肠、蒜瓣分别切好备用
2、炒料:锅中放少许油先将腊肠炒香后盛出,用底油继续煸炒蒜瓣、胡萝卜和香菇,炒出香味后放少许盐、白胡椒和一小勺生抽调味,将腊肠回锅一起混合均匀。
3、焖饭:淘洗好米后把水沥干,加入米量约1.4-1.5倍的水量(视自家米的吸水度及个人喜好的口感调整。例如我家160克的东北大米加入230克左右的水,煮出来的米饭口感家人觉得比较好),将炒好的香菇胡萝卜腊肠和米混合均匀,电饭锅正常煮饭模式即可,饭煮好后通常不要立即开盖食用,多焖一会儿饭的口感更佳。