白！香！软！筋道大馒头

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用料  

白！香！软！筋道大馒头的做法  

1. 1:酵母倒入温水，加点盐，再加糖，融化后，慢慢倒入中筋面粉里调成絮状后，把面团揉光滑。
   2.把面团盖好保鲜膜发酵差不多一倍大。

2. 3:把发酵的面团稍微揉下分成20个剂子，分别把每个剂子加些粉单独折叠式揉30到40下，表面光滑，整理成圆。
   4:分别把揉好的每个馒头放在蒸格里，盖好盖子，再发酵20到30分钟。(秋天时间)

3. 5:蒸锅水烧开，放入馒头大火蒸15分钟后不要开盖子闷5分钟取出，又香！又大！又软！又有筋道的大馒头就做好啦。

小贴士

1:一定要大火蒸
2:蒸好一定闷5分钟才打开盖子拿出来。
3:冬天冷，把揉好的面团放在电饭煲内胆里，放在装有35度水的蒸锅里，盖上盖子，一个半小时就会发酵两倍大。