最近天气阴沉沉的,好久没见到晴天啦
于是做了这款莫兰迪色系的蓝天白云小馒头,留住好天气,做法很简单~新手也能学会哦
用料
牛奶面团 | |
低筋面粉 | 30克 |
中筋面粉 | 120克 |
牛奶 | 80克 |
糖 | 5克 |
酵母 | 1.5克 |
蓝色面团 | |
中筋面粉 | 120克 |
低筋面粉 | 30克 |
蝶豆花水 | 80-90克 |
糖 | 5克 |
酵母 | 1.5克 |
花样馒头 蓝天白云小馒头 暄软又筋道 小朋友看了超爱的做法
1. 两种面团中的所有粉类分别混合均匀,倒入面包机中或碗中,酵母和牛奶混均匀
2. 少量多次的加入液体混合成团
3.用搓衣服的方式揉到面团表面光滑,揉光滑可以保证蒸出来的馒头表面光滑有水光肌哦
4.牛奶面团取出一小部分用花型或云朵模具摁出形状
5.面团擀成薄片备用
6. 小花背面沾水摁在擀好的蓝色面片上,擀面杖再擀一下让二者更贴合
7.把蓝色面团翻过来,蘸上少许水再铺上白色面团
8.用擀面杖压一下,让两个面团更贴合,切掉多余部分再擀一擀
9.白色面片底部蘸少许水,将两个面片自上向下卷起,最后搓一下摁紧收口
10.切成喜欢的大小发酵一小时后蒸箱蒸15分钟焖5分钟.
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蒸锅就小火蒸到有热气后转大火,共需要15分钟,然后焖5分钟
完成咯
超级暄软,嚼起来也很劲道哦