南瓜味清甜，做成的花卷也格外香甜。把部分中筋面粉换成低筋粉，做出来的花卷更加松软。热上一两个，再配一杯豆浆或是牛奶，早餐便有了。
用料
| 老南瓜 | 90克 |
| 中粉 | 130克 |
| 低粉 | 50g |
| 水 | 20g（灵活调整） |
| 糖 | 10g |
| 酵母 | 2g |
| 盐 | 1小撮 |
松软南瓜花卷的做法
南瓜切小块儿上锅蒸熟，压成泥。加入所有原料，揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
👉没有暖气，也没有烤箱，可以烧一锅水，将盆放在蒸架上发酵。
发酵好的面团，取出轻压排气，重新滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。
揉面垫上撒一层薄粉，将面团擀开成长方形薄面片，表面刷一层薄油。
长边一圈圈折起（约7cm宽），折成长条，切掉两端不规则部分，再用刀切成小段（约2cm宽）。
取两个面块，叠加起来，用一根筷子在正中间压一道印子。
捏住两端，反方向拧一圈，两端捏合（捏紧），放入笼屉里。
锅里烧热水，放上笼屉二次醒发30分钟左右（画卷松弛长大），开火大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟揭盖。
蒸好的花卷软软的，按压会回弹。
可爱的小花卷，一起吃。
小贴士
1.低粉可以用等量中粉替换，口感会稍稍差一点。
2.水的用量根据面粉吸水性和南瓜出水量调整。
3.可以一次性多做些，稍稍放凉装入保鲜袋或是保鲜盒，放入冰箱急冻，吃之前直接加热，丝毫不会影响口感。
