双色韭菜肉水饺

我是北方人，过年过节吃饺子，家里来客吃饺子。包饺子是个集体活动，热闹团圆。
       猪肉韭菜馅儿很经典，一个南方的小姐妹跟我说过，读大学那会儿，同学里爱吃韭菜馅儿的都北方人，爱吃芹菜馅儿的都南方人，哈哈～
       作为一名嫁到南方的北方人，每次思乡情切就想吃饺子，自己动手吧～
      先说好，我们做饺子从来不论斤论两那么精确的，我只说形态不说份量了哦😊

用料  

双色韭菜肉水饺的做法  

1. 做两个面团，胡萝卜和青菜叶打汁加入面粉里，搅拌成絮状，揉成面团，以不粘手为准，太干加适量水，粘手加面粉。两个面团取适量，一个擀成面片，不用太大，另一个搓成长条，用面片包裹住，继续搓成匀称条状，用刀切成小块。

2. 擀成圆形

3. 揉好面团后可以醒一会儿，然后弄馅儿。韭菜切碎，黑木耳和香菇提早泡发切碎，五花肉剁碎加美味鲜，十三香，盐，麻油，橄榄油等顺时针搅拌到上劲。把各种馅儿搅拌在一起至均匀。

4. 开水下饺子，滚开后浇凉水，再开再浇水，共三遍出锅。

5. 色泽鲜艳，味道鲜美，吃不完可以放保鲜盒冷冻，随吃随取。

小贴士

第一次写菜单很不成熟，揉面团不管是加蔬菜汁还是加水都要慢慢来，以免面太软不停加面导致过量。
擀面皮中间厚边上薄不容易破，擀好不要放太久容易干。就这么多吧～