春天和夏天的韭菜，又嫩又香，配上猪肉，怎得一个“香”字了得。不多说，做起来吧！
用料
| 韭菜 | 1斤 |
| 肉 | 1斤 |
| 饺子皮 | 1斤半 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜末 | 看自己喜好 |
| 玉米油(食用油) | 一点点 |
| 胡椒粉 | 一小勺 |
| 白糖 | 一点点 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱末 | 一点点 |
韭菜鲜肉水饺的做法
肉馅，加葱末，姜末，胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，盐，一个鸡蛋，搅匀
韭菜洗干净，沥干水分，我一般中午洗好，下午再用，切碎后加点玉米油拌匀(这一步是不让韭菜出水)
把韭菜和肉馅搅拌均匀
可以开始包了，包饺子大家应该都会吧。
这个是韭菜鸡蛋虾仁馅的，鸡蛋加盐炒散，加点胡椒粉，与韭菜，虾仁拌匀就行，特别鲜
水开下饺子煮，煮沸加一点冷水，加水煮沸3次饺子节就好了
看这饺子
蘸一下红油蘸水，特别香。红油蘸水:蒜末+白糖+醋+酱油+香油+红油辣子
