虾仁韭菜鲜肉水饺

用料  

虾仁韭菜鲜肉水饺的做法  

1. 先和面，和面的时候加一小匙盐，可以使面更加的筋道。和好的面放在一旁醒半个小时。

2. 将韭菜清洗干净后，切成碎末，鲜虾去虾皮取虾肉

3. 猪肉绞成肉末后拌入生姜粉、五香粉、牛肉粉、盐和香油，顺着一个方向搅打上劲

4. 锅里倒入油，放入生姜、大葱和八角，中小火油开后关火

5. 油温度降下后，滤出里面的葱姜和八角，将油倒入肉馅中拌匀，放在一旁20分钟

6. 喂好的肉馅拌入韭菜和虾仁，拌匀即可，不要大幅度的搅动，因为韭菜易出水

7. 这是后面也醒好了，开包

8. 一个饺子里一个大虾仁，想想都觉得美

9. 煮饺子的时候水里放一点盐，防止饺子粘连，而且煮饺子的水一定要宽，不然也容易粘，煮到饺子浮起就可以关火啦

小贴士

饺子皮是用火龙果榨汁和的面。