用料
| 饺子皮 | 66张 |
| 韭菜 | 420克 |
| 猪肉 | 500克 |
| 葱姜末 | 少许 |
| 植物油 | 5勺 |
| 清水 | 70克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 食盐 | 2/3勺 |
| 五香粉 | 1/3勺 |
韭菜馅水饺的做法
韭菜洗净，控干水分。
猪肉剁碎。
肉馅中分3次加入清水，顺一方向搅打均匀，加入葱姜末、生抽、老抽、五香粉，搅匀后，加入2勺植物油，顺同一方向搅匀。
加入切碎的韭菜、3勺植物油，搅拌均匀后，加入食盐，搅匀。
包饺子。
水开后，煮饺子，点3次水，ok。
小贴士
调韭菜馅不出水主要注意两点：
1、韭菜洗净后要控干水分再切碎。
2、调馅时最后放入韭菜。
