韭菜熟肉片粉馅儿水饺

片粉，是我老家的一种食物，由淀粉制作而成。除了做馅儿还可以和肉，菜一起炒一起炖。

今天做的这个韭菜熟肉馅儿水饺，是我老公比较喜欢吃的一种馅儿。另外，回老家婆婆妈给准备了很多片粉，最近在大量的各种消耗片粉，先从做馅儿开始了。。。

用料  

韭菜熟肉片粉馅儿水饺的做法  

1. 五花肉提前卤出来放冰箱冷藏待用。
   
   卤五花肉：花椒，大料，香叶，桂皮，小茴香，酱，老抽，料酒，盐少许（不要太咸，后期调馅儿还要加盐），高压锅上汽，中小火15～20分钟至软烂。

2. 韭菜切末

3. 这就是片粉，没有的可以用煮软的粉条切碎再用。

4. 片粉切末

5. 卤好的肉从冰箱拿出，切小丁（冷藏后再切比较好切）
   我这里切的比较碎，因为家有孩子吃。

6. 馅儿里依次放入香油，少许白糖提鲜，白胡椒粉，花椒面，
   盐最后准备包的时候在放，否则韭菜会出汤。

7. 面粉加入适量水，揉成软硬适度的面团，醒20分钟以上。

8. 包饺子。记着馅儿放适量盐。
   这个步骤没有拍照片，请大家谅解。😅

9. 煮饺子，由于馅儿几乎是熟的，所以，等饺子浮起来，肚子变大就可以出锅了。

10. 出锅。

11. 开吃。
    
    真的特别香，我家孩儿他爸最爱这个馅儿。