用料
| 圆白菜 | 1斤 |
| 猪肉（肥瘦比例二八的后腿肉） | 400克 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 姜末 | 少许 |
| 香油 | 两勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 盐 | 15克 |
| 大葱 | 一根 |
| 小葱 | 若干 |
| 白糖 | 一勺 |
| 耗油 | 两勺 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
白菜猪肉馅水饺肉馅做法的做法
加工食材：大葱，小葱切碎；生姜切末；白菜切碎过沸水快速的捞起用冷水过一下，双手合掌用力挤压白菜多余水分；
肉馅装深盆，打入两个鸡蛋，依次加入食盐，香油，生抽，耗油，白胡椒粉，
白糖，将之前准备的大葱，小葱，姜末，白菜倒入一起用勺子朝一个方向搅拌，用力，多拌几下，（整个过程不需要放水，因为白菜里加入盐会出水）这样饺子馅就调好了。
