这是我众多饺子馅里～
比较引以为傲的“成熟”饺子馅😽
重点拿出来分享～
用料
| 猪肉馅 | 200g |
| 白菜 | 8片 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1滴 |
| 盐 | 少量 |
| 五香粉 | 少量 |
| 葱姜蒜末 | 少量 |
| 熟油 | 适量 |
| 花椒粒 | 3粒 |
猪肉白菜馅的做法
一、准备
1…白菜洗净，一分为二切大片，放入热水中焯变色捞出，略微挤水后，再切成碎末，再挤水，此时大量挤水。
（可用屉布纱布把白菜末放入其中，用手使劲攥。女生的劲就可以，感觉劲大了就会把白菜的味道都攥没了）
2…葱姜蒜切末。
3…炸熟油，热锅凉油，放入花椒粒，花椒变黑即可，夹出花椒粒，晾凉油备用。
4…熟油倒入猪肉馅中，顺时针搅拌。
二、搅拌
1…把白菜馅倒入猪肉馅里，放入所有调料：五香粉、酱油、鸡精、盐、葱姜蒜末。
2…顺时针搅拌，搅不动的话加入少许水，听见“哗哗”的声音就可以啦。
