老公和我最爱的菜馄饨，没有之一
之前都是妈妈做的，也想学会并记录下来想吃的时候可以翻翻菜谱，看看步骤。
孕期除了想吃茭白肉馄饨之外就是想吃茄子馄饨了
用料
| 茄子 | 6、7根 |
| 晒干笋衣 | |
| 豆腐 | 2块钱 |
| 虾皮 | |
| 大馄饨皮 | 4块钱 |
茄子馄饨的做法
笋衣需要提前一天泡软，期间要换水
将茄子切成小丁条，笋衣切碎，豆腐切成小丁。先将豆腐放油里煎炒成金黄色。
茄子，笋衣，虾米放入锅里和豆腐一起翻炒至茄子半软。放入盐，糖，味精调味
包起来，茄子馄饨就完成啦
小贴士
也可以放入瘦肉，最后全部炒好后拌入切好的肉即可。
没有笋衣不放也可以。
大概有70个左右的馄饨。
