鲜肉馄饨（手擀皮）

用料  

鲜肉馄饨（手擀皮）的做法  

1. 把水和面粉倒入和面机里 用筷子搅成絮状 开机和面20分钟。（不同面粉的含水量不一样 边搅拌边加水 只要是絮状就可以开始和了）没有和面机 可以手工和 是一样的。

2. 和完的面团拿出来

3. 团一下 就是这种光滑的面团啦

4. 用湿布盖着 醒10-20 分钟

5. 准备调肉馅 馄饨的肉馅要嫩 所以搅得要比饺子的肉馅细腻很多 。把搅好的肉馅里 加100毫升水顺时针方向快速搅动。然后加入生抽老抽 盐 因为孩子吃 所以没有加太多调味料。给肉加水搅打可以让肉很鲜嫩 比加生粉口感要好很多。

6. 准备好肉馅之后 醒发好的面团 是这种光滑的状态。

7. 把面团切成小块

8. 杆成这种大而薄的面皮 一定要在案板上撒干面粉。切成大小合适的正方形

9. 对角折 再把三角形2头对折 一个馄饨就好了

10. 烧水下锅 一碗鲜美的馄饨就出锅啦。